바움쿠헨은 나무나이테의 형상을 띄고있어 붙여진 독일식 이름의 디저트입니다.
독일에서는 주로 중요한 날에 만들어 먹기도 하고 부, 건강 등의 의미를 가지고있기도해요.
<맛>
바움쿠헨은 보통 카스테라와 파운드 케이크와 비슷한 맛을 가지고있으나 보통의 카스테라보다는 식감이 뻑뻑하고 무거운편이에요.
<모양>
바움쿠헨은 두가지 타입으로 나뉘어져요.
(하드 반죽, 소프트 반죽)
반죽의 차이로 맛이 달라지는건 아니지만 성형을 할 수 있냐 없냐의 차이입니다.
보통의 하드 반죽은 왼쪽 처럼 성형이 가능하고 소프트 반죽은 성형이 불가능해 오른쪽 처럼 평평하게 소성이 됩니다.
하드반죽 바움쿠헨
- 세카즈, 아이펠, 레귤러
소프트반죽 바움쿠헨
- 그 외 나머지 바움쿠헨
더블유에서 좋은 디저트와 함께 편히 머물다가세요.
